Se acercan las fiestas Patrias y la temporada parrillera aunque este año las viviremos de otra forma, no por eso serán aburridas. Les dejamos unos datos para acompañar la parrilla y que nadie se quede fuera.

La parrilla es mucho más que la carne, y así lo comprobamos con @parrillerovegetariano que está a punto de lanzar su nuevo libro y nos compartió esta exquisita receta de pimentones rellenos que quedan buenísimos y es una forma súper fácil y rápida de cambiarle la cara a tu parrilla

 Pimentones rellenos

Ingredientes:

• Pimentones
• Queso crema
• Queso Parmesano
• Cebolla Morada caramelizada

Preparación:

1. Corta en pluma la cebolla morada, saltéala con aceite de oliva, sal y pimienta. A nosotros nos gusta ir agregando un poco de agua hirviendo para que la cebolla no quede tan fuerte. Luego agrega azúcar de a poco y nunca pares de revolver, hasta que se vaya logrando la textura de cebolla caramelizada que todos conocemos y amamos
2. Mezcla en un bowl, un paquete de queso crema (200 gramos), una taza de queso parmesano rallado (puede ser cualquier queso si no tienes parmesano) y la cebolla caramelizada que ya cocinaste.
3. Corta dos pimentones por la mitad y sácale las semillas y las partes blancas. Rellénalos con la mezcla y agrega sésamo tostado por encima.
4. Lleva los pimentones a una parrilla a fuego medio por unos 40 min. aprox

Y como siempre, el vino no puede faltar en la mesa de ningún Chileno, encontramos estas botellas perfectas para estos días de 375 ml, en @vina_larosa, que lanzó hace poco su conocido Carmenère La Capitana en este formato individual. Sin duda el Cabernet Sauvignon, el Carmenère y el Merlot son nuestros tintos, ya que estas cepas francesas encuentran en nuestras tierras y en nuestro clima las mejores condiciones para desarrollarse.